【烟火人间寻味西宁】寻味河湟美食第三期
日期：2024-03-27 20:11 | 人气：
以牛羊的头、蹄及内脏为主要原料，辅以胡椒、草果等。文火闷炖数小时，肉烂不肥、汤肥不腻、色香味俱全。
手工包子常吃的有胡萝卜、韭菜、洋芋等馅。软绵的粉丝配上鲜香的肉汤，一碗热腾腾的粉汤让心和胃都暖暖的。
将豌豆面、玉米面、青稞面等按比例和面、洗面、过滤搅拌成熟，装盘浇酸辣汁，配花菜。
选用优质牛羊肉，配以优质高汤，加入配料和高精粉加工制作的饼子，料香味醇、汤鲜味美。
牛奶鸡蛋醪糟是一道甜品，以牛奶、鸡蛋、醪糟等为主要原料，吃起来蛋花柔软，嫩滑可口，色香味俱全。
将蒸熟的水晶馅丸子包入糯米中，文火煎炸，扣入碗内，撒上白糖，具有软、甜、香、酥等特点。