山西省人民政府
日期：2024-06-12 23:53 | 人气：
6月8日，“美味河东”系列团体标准发布暨美食合集打卡活动在运城市池神庙中禁门（北广场）启动。活动发布了解州羊肉泡制作技术规范、运城大盘鸡制作技术规范、运城风葫芦制作规范、闻喜葱花饼制作规范、阳城卤肉制作规范等十项“美味河东”系列团体标准。这些标准由运城市市场监督管理局指导该市餐饮行业协会按照GB/T1.1制定，对相关美食的原料、制作过程、卫生要求、制作工艺等各个环节进行了严格规范。
近年来，运城市大力实施“特”“优”战略，成功入选第三批“国家食品安全示范城市”，被央视誉为“全国最受游客欢迎的小众旅游目的地”，“运城美食”再次火爆出圈。
此次建立了10个具有运城特色的“美味河东”系列团体标准，为推动当地餐饮企业规范化、标准化、品牌化建设提供了技术支撑。（杨永生）