老板娘卖美食“知了”日入过万但不是人人都能吃
日期：2024-07-05 03:06 | 人气：
7月2日，浙江丽水人爱吃的夏季专属美食“知了”大降价。老板娘介绍，最开始剥好的知了要400元一斤，现在170元一斤，没剥的90元一斤，自己一天卖出了200多斤！
据悉，蝉（知了）在全国各地均有分布，许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、山东等地尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
在这里，男女老幼伴着月色“各显神通”，将收获的知了做成夏日美食，直接把网友馋哭了。
此前，山东临沂一家面包店上新推出“知了猴”面包引发关注。不少网友评价这款面包的成本可不低！
通常，知了的若虫阶段——知了猴，民间还把它比作“唐僧肉”，刚刚褪壳的知了猴是口感最嫩的时候。
蝉体含营养物质非常丰富，蛋白质含量在70%以上，维生素及各种有益的微量元素均高于一般肉类，氨基酸含量居所有动植物食品前列。
过敏体质者：知了体内的异型蛋白分子含量大，引起人体过敏反应的几率高，而且容易出现严重的过敏反应。
肝病患者：部分知了含有少量有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。
一般来说，每天食用知了最好不要超过5-8个，过多的话很有可能引起身体不适。
知了会携带寄生虫之类的病原物质，在清洗时应去头、脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再晾干（最好能用盐水泡一夜），且烹调时一定要煮熟、烧透。
知了的常用做法就是油炸、油煎、煸炒和烤，用油量较大，如果在一段时间内经常吃，热量摄入就很容易超标了，对于有心血管疾病的人来说，尤其要少吃。
（羊城晚报·羊城派综合自澎湃新闻、红星新闻、橙柿互动、闪电新闻、青岛日报等）