泉州启动申创“世界美食之都”
日期：2024-07-20 06:02 | 人气：
东南网7月19日讯（本网记者 谢玉妹）7月19日，泉州市申创“世界美食之都”启动仪式暨动员部署大会举行，开启泉州美食走向世界的新征程。
大会发布了2024年申创“世界美食之都”重点项目，举行《中国美食大会》福建篇开机揭幕仪式，并为首批泉州市申创“世界美食之都”专家顾问、美食达人推荐官授牌。
美食，是文化的载体、情感的纽带，更是城市的名片。作为古代海上丝绸之路的起点，海丝文化、华侨文化等多元文化在泉州交融共生，形成了包罗万象、兼收并蓄的风雅食趣，孕育出了独具特色的闽南菜系。
以美食的名义申创“世界之都”，不仅是泉州市委、市政府的重要决策，更是泉州奋发进取做大做强文旅经济，全力推动高质量发展新引擎。
美食一头连着产业和就业，一头连着民生和消费，在当前国内大循环的发展新格局中扮演着越来越重要的角色。泉州希望通过申创“世界美食之都”，发挥美食在扩大内需、提振消费、带动就业、提高收入、改善生活等方面的重要作用，并以申创工作引领产业提质升级，健康发展，全力营造“美食为民、美食惠民、美食富民”的良好氛围。
据了解，因“食”而动，为“食”而游已成当下的旅游热点。讲好泉州美食背后的故事，让“美食之城”和“世遗之城”相映生辉，将吸引更多海内外游客来泉旅游、消费，助推美食和文旅产业相互促进、相得益彰。同时还将有力推动聚侨引侨和泉商回归，全面提升城市知名度和群众幸福感。
去年以来，泉州先后组织赴国内多个城市学习取经；11月16日，福建省人民政府也将“支持泉州市申创‘世界美食之都’”写进了《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》；今年6月6日泉州市委、市政府印发《泉州市申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”工作方案》。此次大会的举行则标志着泉州申创工作正式扬帆起航。
下一步，泉州将深入挖掘本土美食的文化内涵，组织开展泉州菜、泉州饮食文化的古籍、文献、器具等资料的搜集、登记、建档和保护，推动泉州菜及其制作技艺列入国家、省级非遗名录，擦亮泉州美食品牌金名片。同时，还将加强资源整合，筹设泉州美食产业促进会，加快泉州美食博物馆、泉州海丝美食坊等基础设施建设，健全完善烹饪人才引进培养制度，全方位推动泉州美食产业高质量发展。