大连金石滩鲁能希尔顿酒店主厨季五周年为宾客打造“海陆珍馐”主题盛宴
日期：2024-07-25 03:38 | 人气：
2024年7月19日，希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心，精选优质时令食材，细致把控温度，呈现菜品的地道滋味。
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店的青雅中餐厅和厨艺全日制餐厅，以经典本地菜和创意美食等佳肴为主，在此期间特别推出了一系列主题套餐，开启北纬39度的“海陆珍馐”饕餮之旅，有黑蒜松茸葱汁海参、香煎大连雪龙黑牛排等特色美食的精致餐饮体验，为宾客带来难忘的美食享受。
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店厨艺全日制餐厅行政总厨薛焱光深研西餐27年，曾去过许多西方国家深造厨艺，他的招牌菜烟熏三文鱼拌大虾甜橙沙拉，选用挪威优质三文鱼，搭配大连深海大虾和鲜橙做辅料，色泽明快有层次，果木熏制而成的三文鱼，加持着清新爽口的鲜蔬，令人回味。厨艺全日餐厅中厨厨师长张文一从厨25年，足迹遍布全国大部分城市，深谙顶级食材的珍贵和地方食材的内涵。他的招牌菜黑蒜松茸葱烧汁辽参甄选大连本地海参、松茸、黑蒜作为整道菜的核心原料。采用老鸡火腿、龙骨精心熬制的浓汤，配浓郁葱油，调制出葱香四溢的核心葱烧汁。经汶火烧制后，海参晶莹剔透，充分吸收葱烧汁的鲜香，入口顺滑，保留海参的营养，呈现原真本味。本届主厨季活动将持续到8月31日。
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