文昌是个好地方丨千年古城的美味醉游人

日期：2024-08-19 10:42 | 人气：

　　一座城市，一种味道。每个城市都有自己独特的味道，或许是鲜香麻辣，或许是酸甜苦辣，这些味道是一种独特的美食记忆。

　　两个月来，游客到文昌感受海南“村VA”的激情与活力的同时，还可以品尝到各式地道美食。其中，文昌特色美食抱罗粉、糟粕醋等以其独特的制作工艺和丰富的口感，引得众多市民游客慕名前往品尝。一个赛事，不光聚集了人气，还带“活”了文化、带“火”了经济。

文昌是个好地方丨千年古城的美味醉游人(图1)

　　海南“村VA”举办期间，文昌美食美景迅速掀起了市民游客的“打卡潮”。在文昌，不仅有迷人的海滨风光和丰富的旅游资源，还有一道让人难以忘怀的传统小吃抱罗粉。

文昌是个好地方丨千年古城的美味醉游人(图2)

　　8月18日上午，记者来到文昌市文城龙华老爸茶店，看到了抱罗粉制作的全过程。一碗柔软爽滑的粉，在粉条上加上一层浓浓的酱汁，明亮的色泽让人食欲大增，无论是当地的居民还是远道而来的游客，都被这道美食所吸引和征服。

　　文昌市民黄柳说，自己经常到这家店吃抱罗粉。“抱罗粉可以当早餐，有时候不想吃饭的时候，也可以当中午饭。”黄柳告诉记者，文昌抱罗粉稍微有点甜，又软又糯，挺好吃。

　　抱罗粉是文昌的一种独具特色的风味小吃，因盛起于抱罗镇而得名。抱罗粉因其汤汁鲜甜，甜而不腻，同时甜中带酸，鲜美可口，而受到广大群众的喜欢和热爱，逐渐成为文昌乃至海南人早餐餐桌上必不可少的一道美食，也是广大游客到海南必吃的一道特色小吃。

　　文昌市抱罗镇党委副书记林海珠向记者介绍：“目前，在抱罗镇从事抱罗粉的餐饮店有8家，日常制作抱罗粉优质粉条的家庭加工作坊有2家，每天大概能制作出1000斤，年营业额超1000万元，也带动周边100多人就业。如今，抱罗粉店已经开遍全省各地。”

　　抱罗粉的最大特色在于其口感爽滑、味道鲜美，其搭配的独特调料通常包括牛肉干、花生碎、葱花、香菜等，每一种调料都有其独特的味道和口感，需要精心搭配才能调出最佳的味道。海南的各大旅游景区和餐馆中，抱罗粉已经成为必点美食之一，吸引了众多游客慕名品尝。

　　“近年来，我们镇主打抱罗粉产业IP，主要是通过抱罗粉加工厂的建设，以及抱罗粉风情旅游休闲+农文旅项目。我们现在正在打造的海南嘉禾兴抱罗共享农庄一系列项目，来推动抱罗粉特色风情小镇的建设，从而进一步推动抱罗粉产业化标准化发展。”林海珠说，抱罗镇正在积极谋划如何通过一碗粉撬动整个城镇，主要是通过三个方面，第一点就是“粉润”，挖掘抱罗粉的传统的文化。第二点是“寻味”，寻找挖掘抱罗粉的传统味道。最后一点就是“兴城”，通过挖掘一碗粉去兴旺一座城镇。

文昌是个好地方丨千年古城的美味醉游人(图3)