中外媒体代表品尝“渝味360碗”特色美食
日期：2024-09-10 10:36 | 人气：
中新网重庆新闻9月9日电(记者 周毅)9日，“2024中外媒体看西部陆海新通道”采访团一行，走进重庆两江新区吃弓虽昌焖烧鸡，品尝“渝味360碗”特色美食。
据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，重庆41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。
作为“渝味360碗”美食之一的焖烧鸡选用纯土鸡制作，并在鸡肉中加入了嫩子姜，将鸡肉先炒再压后焖，使鸡肉吃起来软、嫩、糯、香。(完)