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　　在临夏市，两三挚友，几口一家，结伴而行，寻觅休闲去处，会常说“走，折桥湾里吃草鸡！”言语间，那么果断坚定，那么自然地脱口而出，自有其中道理。

　　折桥湾因美食而美，从爆炒草鸡、“四大名菜”，到盖碗茶、撒饭、油果果、发子面肠......各式各样原汁原味的农家饭菜，挑逗你的味蕾，满足各种口味需求。折桥湾浓缩了河州美食的精华，又别有一番特色，给留住的客人深深地烙下了折桥印象。

　　就在谈笑间，“爆炒草鸡来咯！”随着老板的一声吆喝，满屋萦绕着爆炒草鸡的香味，口水迫不及待充盈着口腔。色泽金黄油亮，夹一块裹着酥脆鸡皮、鸡肉若隐若现的鸡小腿，放进嘴里先嗦一口汤汁，咸、香、麻、辣……瞬间侵占味蕾。一口咬下去，鸡皮的酥爽韧劲，鸡肉的饱满紧实，口感层次分明，鲜嫩多汁，越嚼越香，麻辣劲爽的感觉让人完全停不下来！

　　肉沫粉条，是一道荤素搭配，鲜香爽口的家常菜。水粉，是由红薯、马铃薯、大豆等原料加工制成的丝状或条状的粉制品。水粉爽滑劲道，口味微辣咸香，食之别有风味，整盘菜看上去让人食欲全开......第一次吃的人也许是因为对它的名字有好奇心，但第二次吃一定是因为它的味道！

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　　炕锅洋芋，“洋芋”就是土豆，“炕”是介于煎炒焖炸之外的另一种烹饪方式，客人来了，奉上一锅炕锅洋芋，作为饭前压肚之食，是一道地道的农家风味食品。火的炙烤，蒸出土豆的水分形成水蒸气，水蒸气与土豆中的淀粉相互融合，生出独特的软糯口感。吃炕锅是一定要配蘸料的。蘸料根据个人口味添加辣酱、咸菜、蒜泥，吃起来口感会更丰富、焦香味更突出，非常过瘾。

　　虎皮辣椒，又叫虎皮青椒，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，青椒也是一种营养价值很高的食品，富含维生素和微量元素，对人体健康非常有益。虎皮辣椒因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名，简单美味，超级下饭。折桥湾农家乐的虎皮辣椒味道鲜美，深受当地人和外地游客的喜爱。其色泽沉郁似雨中山脉，表皮油光闪亮，辣椒酥脆可口，更美味。

　　酸辣白菜，吃惯了餐桌上的鸡鸭鱼肉、山珍海味，当你感觉吃腻了的时候，不妨试着尝一道酸辣白菜。酸辣白菜的食材要选上等的大白菜，剥去外层老叶当主料。老姜去皮，优质红朝天椒泡软，川椒过热水，以白糖、米醋、味精、香油等为辅料。先把白菜切细条，放入微量盐，拌匀腌制四五个小时后，在凉开水中过一下，捞出控水，放至微蔫。这时，另起炒锅开火，冷油放入辣椒、花椒、葱丝、姜丝，慢慢煎到微微发黄，散出香味时，将油泼在白菜上。最后放入白糖、米醋、味精等拌匀，就大功告成了。

　　来折桥湾来一碗馓饭，吃出家的味道。吃馓饭时要 配以韭菜、蒜泥、油泼辣子等。让人一看就口内生津，食欲大振。那种烧乎乎、滑溜溜、欲嚼即咽的感觉，吃完以后让人感到浑身舒坦。