中国百年前就有人写了一本“吃货宝典”。连西餐都记录在内
日期：2024-06-14 21:35 | 人气：
在中国，饮食文化是组成中国文化极其重要的一部分，自古以来便有“民以食为天”这种说法，也是各个“美食达人”开始了各种攻略，“吃货宝典”可以说是多不胜数。
然而，在百年前的中国，信息极度不发达的时间段，便有一本在当时的“达官显贵”之中认可度极高的“吃货宝典”流传。
《清稗类钞》是清末民初举人徐珂编撰。其实真正意义上来说《清稗类钞》并不算是吃货宝典，《清稗类钞》汇辑野史和当时新闻报刊中关于有清一代的朝野遗闻、以及社会经济、学术、文化的事迹，形象来说更像是百科杂书，然而，在《清稗类钞》，关于饮食类的篇目，可是有900多条啊！
而《清稗类钞》几乎囊括了当时社会状况下全国的美食，称之为原始版《舌尖上的中国》也不为过，从追求精美到极致的“苏杭饮食”，再到“无所不具，求之至易”的上海饮食，再到南方“佐餐必有汤”的广东福建饮食等等等等，《清稗类钞》近乎包容了所有地域，难能可贵的是描写的还极为详细。
但你以为这样就完了吗？古人的智慧有时候不得不叹服，《清稗类钞》如果只是单纯的包含这些地域美食那也就最多算是徐珂博闻强识，称为吃货宝典也未免过分了。
难能可贵的是，《清稗类钞》还详细的记录描写了御膳房中的珍馐美撰，清代皇帝们的膳食，不说是集天下之最也相差不远了。
也正因为如此，在吃货界，《清稗类钞》基本上就稳住了自己的地位，毕竟说实在的，能够知道御膳房中的光景，单凭这一条，《清稗类钞》的价值就很难估量。
而最让人有些不可置信的是，《清稗类钞》中甚至连西餐也有所涉及，其中有写到100年前西餐初步来到中国的光景。
“即入席，先进汤。及进酒，主人持杯而立…用刀者，须以右手切之，以左手持叉…”
其中描写关于西餐礼仪的介绍，哪怕是放在时下的今天，依旧可以作为西餐礼仪的科普介绍，实在是令人叹服。
而相对于今天各种各样的吃货攻略，《清稗类钞》其实更在意和吃一整套的相关，从源头追溯，从发展延升，没有门户之见，保持着一种客观性，说是良心之作一点都不为过。
甚至哪怕放在今天，依然可以在吃货界屹立不倒，要知道有些东西，哪怕时间过的再久，它也不会随着年岁而改变。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
一患者花120万打一针抗癌药，1个月后癌细胞消失五分之四：这药真贵，但能救命！社保不报
G7同意用被冻结俄资产利息向乌放贷500亿美元！普京：只要乌军撤出四个地区，俄军将立即停火并开启谈判
王小川张鹏李大海杨植麟回应大模型的一切：AGI、价格战、开源和Scaling Law
大手笔！央企又拿核心宅地，海口这一片区城市更新，线亿！中建智地+朝开+江苏绿建摘北京首宗多业态地块
29999元起！苹果Vision Pro国行版正式开启预购：6月28日发售