好好吃饭是最朴素也是最难的愿望
日期：2024-04-17 23:43 | 人气：
好好吃饭，朴素的愿望里有着中国人最本真的期望。吃得好一点，日子自然就美起来了。
吃与养生，不可分割。苏州人说不时不食，注重的不止是食材的新鲜，还有对食物的尊重，以及隐藏着对养生的重视。
当今技术的发展，饮食的选择空前繁盛，然而饮食与健康的背道而驰，已经成为当代人不得不关注的隐患。
“养生之道，莫先于饮食”，“本草养生、食药同源”，自古以来的智慧，至今依旧如此。 到了什么时令，就吃什么美食，以此养生，顺应天时。
李时珍的《本草纲目》人人都知道，这本书是本草养生观之大成者，，但早在《本草纲目》成书的50多年前，便有一本系统介绍食疗知识的《食物本草》出世。它广收博采、图文并茂、评诠思考、切合实用。受其影响，李时珍才敲定《本草纲目》的展现形式，并在书中多次引用相关知识。这本书就是《食物本草》。从这个脉络源流上看，没有《食物本草》，就没有《本草纲目》。
然而，为什么我们几乎没有听过这本奇书呢？那是因为明清的皇帝一直把它藏在深宫。这种延年益寿式的宝物，岂能被民间所流行，只能皇亲国戚才能特享啊。
因为它是孤本，被国家图书馆馆藏。不是想看就能看得到，更别谈流行于市面了！
尽管深藏于皇宫后又绝藏于国家图书馆，但是本草食养，不时不食这种饮食的智慧，依然默默在民间流行，以已经成为中国人的饮食观念。
国家图书馆和北京出版社联合策划，做出一套《食物本草图谱》，弥补我们长久以来的好奇与缺失。
它以《食物本草》为底本，重新编排，用24节气串联起120种应季食物，详述其性味、功效、用法及禁忌等。拥有这本书，就是拥有一本内容丰富的日常时令养生手册，跟着它的节奏，就回到健康的饮食状态 。
同时复原大量古籍原画，辅以物候诗文，让我们多识本草之名，欣赏书画艺术。亦能作为一本科普读物，与孩子一起分享学习，培养审美情趣。
这本《食物本草图谱》是一个很赏心的套装，一本书，草本海报一张，围裙一张，植物种子一袋。设计方的用心，让人感动。对于拥有者来说，已经不仅仅是一本书，而是一份非常贴心的礼物！
《食物本草》成书于明正德年间，由太医院奉旨编撰而成。御医卢和取诸家本草系食品者近400种，分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、昧八类，详述所辑食物的性味、功效、有无毒性、主治病症、用法及禁忌等，且在各大门类之后附有段落性结语，参考价值很高。
书中每种食物都附有一幅或多幅工笔手绘彩图，近500幅图都出自明代宫廷画师之手，承袭两宋书院院体之风格，见图识物，更方便阅读。
近些年，养生越来越受到现代人重视。人们渐渐发现那些流传甚广的食养古方，比如玫瑰养颜、蜂蜜润燥、枸杞补气，赤小豆祛湿……都能追溯到这本宫廷医书。
本书图文结合，养生智慧与美学享受合二为一，让我们在日常饮食中，寻找安养之道。
《食物本草图谱》的编辑体系很具特色，全书以24节气物候顺序排列，每个节气选择了5种代表性的应季美食，共120种。而且详述其性味、功效、有无毒性、主治病症、用法及禁忌等。
甄选的120种食物，每种都配有古籍原图，无论是欣赏，还是描摹勾勒，都别有古雅气韵。
春吃鲜，踏着时令吃新鲜生发的食物，紫苏、马兰、临安春笋、明前绿茶……每一口鲜都是享受。
秋冬时分，鱼、蟹、牛、羊、猪、鸡、鸭……各种滋补美食纷至沓来，好好吃肉，才能抵御萧索与严寒。
而且图文对照时，我们忽然发现，有些古代植物和现代不太一样。忽然惊觉，某些草木物种已然悄悄变化。与孩子分享这些知识，很是有趣。比如经过数百年人工选择，茭白的形态已有所改变。
书中配有节气厨房美食板块，根据节气的物候特点和养生规律，为读者推荐节气美食，鼓励大家注重食疗养生，依循节气规律调理饮食。
例如，夏天多潮湿，大暑时节，这本书推荐了祛湿的赤小豆。我们可以跟着煮一碗汤羹，祛除湿气，消解困乏。 冬日时，吃点萝卜吧。“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方”，这句民间俗语，亦是佐证。
更有意思的是，右页的边栏还开辟了物候诗文心语板块，72首古诗词，对应传统文化中的72物候。例如立春一侯“东风解冻”，配着李商隐《无题》：“飒飒东风细雨来，芙蓉塘外有轻雷。金蟾啮锁烧香入，玉虎牵丝汲井回。”读来颇有古韵。
春草萌，惊雷动，红叶稀、寒梅放……养生之余，让读者用诗意细腻的感知，去观察大自然的细微变化。
读到深情处，亦可撕下边框用作便签或书签，趣味又实用，这样的小设计也是很贴心了。
这本书令人惊艳的不只是内容，还有各种设计与细节，从遇到它的那一刻起，便能感受它的与众不同。
深绿色的礼盒包装，令人有沉静之感。打开时，就像是打开一间丰富的小书房，颇具仪式感。
选择山药、菱角等食材作为图案，进行组合设计，底色用大自然生机勃勃的绿色，中间采用中国古代典籍中的榜题框，整体具有一种强烈而古典的视觉冲击力。
取下封皮，展开，在另一面可以得到一份本草海报。汇聚《食物本草》中96种本草古籍插图，清丽多姿，可用于家居装饰，亦可作为百科图鉴，与孩子一起欣赏。
打开书籍，暖白色的纸张，看着很舒适。同时选用触感肌理纸，富有颗粒质感，触摸舒适。
选用中国古典竖排版，相应地放大了字体，读起来并不累。同时每页的页边，多用印章、花笺装饰，添了几分古韵，更具美感。
高级显色，还原古代图画原貌，细细品味，细细摸索。闲来无事，读一读本草物性。在一日日的生活中，在一日日的饮食里，有它为伴，养生很简单。
打开封面后，内页边栏处均可撕下。可用作便签、书签、桌面装饰等，亦可记录每日食养之道，帮助培养养生习惯。
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