干饭太猛活得短！加拿大科学家：馒头和米饭吃太多会影响寿命
日期：2024-04-28 13:36 | 人气：
“食不厌精，侩不厌细”是孔子的饮食之道，意思是：粮食舂越精越好，鱼肉切得越细越好，教导食物精细更养人。进入现代社会，这一说法似乎正在被推翻，糙米、燕麦这类“粗糙的次粮”，逐渐成为健康饮食的优先选择。
资料显示，常见的精致米面淀粉过足，纤维素、蛋白质等成分略显不足，被定义为“低质量碳水”，而糙米、燕麦等粗粮则属于高质量碳水。央视节目《生活圈》中，浙大医学院王医生科普：我们日常所见的米饭、白粥等低质量碳水危害性甚至大于肥肉炸鸡等脂肪。
2021年2月，加拿大麦克马斯特大学David Jenkins教授科研团队，通过对13万人（35-70岁之间）的饮食习惯调查发现：长期食用低质量碳水化合物会增加心血管疾病患病概率，甚至导致寿命缩短。
参与者的碳水化合物摄入种类广泛，饮食习惯多样，因此具有很高参考价值。该研究发表在
与之相反，广泛被世界推崇的“地中海饮食”在研究中被证实可显著延长寿命，平均达17%，其膳食结构特点为：
上述特点证明，只要在日常饮食当中加入适当蔬菜、蛋白质、脂肪等，做到均衡饮食就能避免对身体产生负面影响。
正如多伦多大学医学院营养科学与医学教授David Jenkins说：“日常饮食中碳水化合物越低，寿命就会越短，而富含高质量碳水化合物的饮食则有益健康，帮助长寿。” 由此可见，合理饮食背后，更是人们对于寿命期限的关注。
事实上，除了需要注意碳水化合物的质量以外，适当的膳食补剂也是必要的。哈佛大学遗传学教授辛克莱对此进行了相关实验，发现啮齿类动物摄入β-烟酰胺类分子一周后，线粒体活力被优化，身体年龄状态年轻30%，发表在《cell》上，引起学界轰动。
以线粒体运行机制为核心的相关补剂迅速引进国内市场，备受渴望健康人群青睐，超人李、潘跑跑等业界名人也是相关补剂爱好者，都曾公开表示自己有定期摄取的习惯。
其中最具代表性的日本线粒体抗衰品牌Bioagen推出线粒体激活剂派洛维，在银座百货引发哄抢浪潮，一度成为日本老龄化浪潮拐点。根据资料显示，日本在饮食结构导致的死亡率是全球最低，这或许能够解释派洛维线粒体激活剂的火爆原因。
国内首家抗衰老平台时光派多次提及人类九大抗衰老标志，其中线粒体功能障碍、饮食限制和端粒损耗等都被视为人体变老主要标志。目前，“派络维”重新加入mitolive专利技术，升级pro版本，对线粒体在质与量上双管齐下。已从日本三越百货，火到了国内京&东等电商平台。
而今，针对人体健康引发的研究已经涉及认知行为、神经科学、细胞生物等多项学科。不论健康饮食准则还是线粒体抗衰机制，都只是多数寿命研究中的一小片浪花。
英国医学杂志《柳叶刀》曾刊文指出，中国人的平均寿命较过去 25 年增长了 8.5 岁。按照长寿逃逸速度（actuarial escape velocity），这意味着活过150岁即将成为可能。而现代社会关于低质量碳水的食用讲究和以“派洛维pro”线粒体激活剂为代表的补充物，都是对这一预测的强有力推动。
根据相关预测，我国“十四五”期间老年人口将突破3亿，从轻度老龄化迈入中度老龄化已迫在眉睫，如何在经济不断发展背景下积极应对、做好宝贵窗口期的养老准备工作，既是对全民健康态度的考验，也是对国内生物科技物质研究发展的挑战。